Ahhoz hogy hozzáférjünk a palackunk tartalmához, előbb meg kell birkóznunk annak kinyitásával. Mivel már többféle zárási mód létezik, nemcsak a parafa dugó, tekintsük át, hogy mik a legegyszerűbb technikák.

Csavarzár  

Ne idegenkedjünk a csavarzáras boroktól, még akkor se, ha megszoktuk a parafa dugós palackokat. Nagyon egyszerűen, – ahogy a neve is sugallja – egy csavarintással ki tudjuk őket nyitni, ez a tulajdonságuk pedig például szuperül jön egy házibuliban, ha piknikezünk, vagy bárhová magunkkal szeretnénk vinnék és éppen nincs nálunk bornyitó. 

Tipp: Ha nem csak a tetejét próbáljuk elcsavarni, hanem az egész kapszulát forgatjuk el, akkor még a legmakacsabbak is könnyen megadják magukat.  

Üvegdugó 

Elegáns, szintén dugóhúzót nem igénylő zárási mód, bár a kapszulát így is le kell fejtetnünk róla, ezért ha nem találunk rajta perforációt, akkor a hagyományos módon kell körbevágnunk. Ezután csak fogjuk meg az üvegdugót, és ne az egészet húzzuk felfelé, hanem az egyik oldalát próbáljuk felbillenteni, ezzel szüntetve meg a vákuumot. Előnye, hogy egyszerűen visszapattinthatjuk, ha eltennénk a bort későbbre. 

Dugó 

Ez a legklasszikusabb zárási mód. Gyakran hallani, hogy valaki azért szeret bor nyitni, hogy hallja azt a jellegzetes kis pukkanást, ahogy a parafa kikerül a palackból. Érdemes tudni, hogy a dugó nemcsak parafából készülhet, vannak műanyagok, préseltek, korongdugók (a préselt dugó egyik változata), és vannak már egészen futurisztikusan kinéző szilikon dugók is. 

Ezekben közös, hogy mindegyikhez dugóhúzó szükséges. Dugóhúzóból rengeteg féle van, színesek, tradicionálisak, dizájnosak, egyszerűek és mindenféle plusz funkcióval ellátott, akár még elektromosak is. A borászok, sommelier-k az egyszerűbb, egykarossal dolgoznak, mi is azt ajánljuk. 

A lépések:
– a dugóhúzón található kis pengével vágjuk le a gyűrűnél a kapszula tetejét
– a csavart a dugó közepébe, egyenesen szúrjuk bele
– a közepénél mélyebbre csavarjuk, de ne menjen át rajta teljesen
– a kis támaszték segítségével stabilabban tarthatjuk
– lassan, egyenletesen húzzuk, ne rángassuk  

Koronazár avagy a söröskupak

Még inkább kivételnek számít, de látunk már itt-ott példát rá, – főleg a natúr boros szcénában – hogy söröskupakkal zárnak le egy borospalackot. Teljesen megfelelő a boroknak is, és semmiben nem befolyásolja a minőséget. Sörnyitóval próbálkozzunk, de tartsuk szem előtt, hogy a leggyakrabban buborékos borokra tesznek ilyet, úgyhogy ne rázzuk fel, és csak óvatosan!