Amikor otthoni borkóstolásról beszélünk, nem kell a világ legnagyobb borversenyeihez hasonló körülményekre gondolnunk. De ha szívesen kipróbálnád, hogy milyen egy profi kóstolás, adunk 6 tippet, hogy hogyan kezdj neki.

A szakemberek szigorú, jól megszervezett körülmények között kóstolnak, de mi is megtehetjük otthon, hogy egy kis előkészülettel, olyan odafigyeléssel igyuk meg a gyűjteményünk egy féltett palackját, mint egy profi. 

1. Mivel szeretnénk látni, ami a poharunkban van, válasszunk világos, természetes fénnyel megvilágított helyiséget, ha pedig este kóstolunk, akkor lehetőleg kerüljük a félhomályt, és kapcsoljuk fel a villanyokat. Ne legyen zavaró, de fontos hogy jól lássunk. 

2. Az asztalra fehér színű terítőt rakjunk, hogy amikor a bor színét vizsgáljuk, akkor ne kerüljön zavaró színárnyalat a pohár elé. Persze megteszi egy fehér papír is, vagy akár a fal is, nem kell túlgondolni ezt se. 

3. Fontos, hogy milyen hőmérsékleten fogyasztjuk a borokat, de ez nem kizárólag a borra, hanem a körülményekre is vonatkozik. Ha magasra állítottuk a szobában hőmérsékletet, nagyon hamar felmelegszik majd a poharunk tartalma is, ha túl hideg van, akkor bezárkózik a borunk. Keressük itt is a középutat, viszont mivel otthon vagyunk, a legfontosabb, hogy érezzük magunkat kényelmesen. 

4. Lehet hogy sokan nem gondolnak rá, de rengeteg „zavaró” illat van egy lakásban, akár még egy szobában is. Ha kijelöltünk egy „borkóstoló helyiséget”, akkor vigyük ki onnan az erős illatú virágokat, hamutartót, ne gyújtsunk gyertyát, csukjuk be a konyhaajtót, és szellőztessük ki a szobát alaposan, mielőtt nekikezdenénk a kóstolásnak. Mellőzzük a parfümöt, aftershave-et, kézkrémet, mind-mind tévútra vihetnek. 

5. Kikészíthetünk köpőedényt is, – bár az már tényleg a profi szint – ennek megfelel bármilyen átlátszatlan bögre, vagy pezsgősvödör. A borospoharak legyenek tiszták, sokáig öblítsük vízzel, hogy az esetleges mosószer maradványoktól, portól megszabadítsuk. Szagoljunk bele, ha nem érzünk semmit, az a jó. 

6. A palackokat előző este hűtsük be, ehhez semmi nem kell, tegyük be a hűtőbe és kész. A kóstolás napján időben vegyük ki, vöröset kb egy órával előbb, fehéret elég közvetlenül a bontás előtt is. Nyissuk ki, és hagyjuk szellőzni kicsit, a régebbi évjáratokat akár dekantálhatjuk is. Ehhez csak egy kancsó kell, amelybe áttöltjük a sokáig palackba zárt bort, hogy levegőt kapjon, és így kifejezőbb legyen az illata.