A nyári melegben ti is és mi is rendesen isszuk a hűsítő rozékat, de mielőtt kifogynánk belőlük, mesélünk még arról a három tételről, amelyek már az új portfóliónk részei.

A Játékos rozéhoz a szőlőt augusztus 24-én kezdtük el szüretelni, ami két héttel korábbra esett az eddig megszokotthoz képest. Láttuk, hogy ideje lesz leszedni a szőlőt, ha határozott savakat szeretnénk, és jól döntöttünk, mert érdekes módon 2018-ban az erjedés és borkészítés közben több sav kopott el, mint szokott. Így azonban pont meg tudtuk őrizni azt a frissességet, ami miatt ez a rozé tökéletes fröccsnek. Egy könnyen szerethető bor lett, ami jól passzol sok mindenhez. 

A Gamay Noir volt a következő a sorban, augusztus 30-án szedtük le. Ennek az időpontja is előbbre csúszott, de leginkább amiatt aggódtunk, hogy hogyan bírja a szőlő az átmenetet a csapos metszésről a szálvesszőre való átállásra. Szerencsére minden rendben ment, amúgy is szeretjük a gamay-t, mert nem szokott sok bonyodalom lenni vele. 2018-ban alacsonyabb lett az alkohol, ami tudatos döntés volt; azt éreztem, hogy ehhez a stílushoz ez állna jól, hiszen mégiscsak egy rozéról van szó. Töprengtünk a színéről is, mert sok helyen láttuk, hogy világosodnak a rozék, de mi szeretjük a határozottabb tónust, és az is jót tesz neki, hogy kicsit tovább tartjuk héjon. A batonnage-t kellett még kézben tartanunk, ezért idén kiraktunk egy táblázatot a pincében, hogy mikor ki keverte meg, ez a kis trükk jól bevált. 

A Kékfrankos rozé most is nagyon jó lett, igazi sikerfajta. Amíg a többi szőlő nehezen viselte a 2018-as bonyolult, meleg és csapadékmentes időjárást, addig a kékfrankos jól tartotta magát, és ez vesztette a legkevesebb savat is. Szeptember elején szüreteltük, amikor még bőven megtartotta a gyümölcsösségét és a lendületét. Ennek lett a legmagasabb a három rozé közül a savérzete, szeretjük saláták és grillezett sajtok mellé inni. 

Kóstoljátok meg mindhárom rozénkat még a nyáron, mert mindegyik külön egyéniség, és más-más alkalmakhoz illenek. A strandra a Játékost vigyétek, grillezés mellé egy Kékfrankost bontsatok, a Gamay Noir pedig önmagában egy langyos nyári este fénypontja lehet.